Abrasel lança guia para bares e restaurantes aumentarem vendas na Páscoa

A Associação Brasileira de Bares e Restaurantes (Abrasel) lançou uma cartilha com orientações práticas para ajudar estabelecimentos a aproveitarem o potencial comercial da Páscoa. O material propõe estratégias para planejamento, criação de experiências e aumento do faturamento, com foco em ações que podem ser aplicadas sem comprometer a operação dos negócios.

Tradicionalmente associada ao consumo em família, a Páscoa pode ir além do almoço típico e se tornar uma oportunidade para bares e restaurantes diversificarem ofertas e ampliarem receitas. A cartilha orienta empresários a estruturarem ações com antecedência, evitando improvisos e apostando em iniciativas alinhadas ao perfil do público.

Entre as sugestões estão a criação de cardápios especiais, com pratos e sobremesas voltados para a data, além de drinks temáticos e combinações que podem elevar o tíquete médio. A proposta é incentivar experiências diferenciadas, que estimulem o consumo e agreguem valor ao atendimento.

O material também destaca a importância da apresentação dos pratos e da experiência à mesa, especialmente em períodos em que os clientes buscam opções fora da rotina. A ideia é tornar a ocasião mais atrativa e memorável para o consumidor.

Outro ponto abordado é a possibilidade de ampliar as vendas além do consumo no salão. A cartilha sugere a oferta de produtos embalados para presente, lembranças de Páscoa e ações voltadas para famílias, além de estratégias simples de divulgação, como pré-vendas, cardápios por tempo limitado e parcerias com negócios locais.

O planejamento operacional também é destacado como fator essencial. A recomendação é organizar a produção para evitar desperdícios e distribuir as ações ao longo de uma semana temática, em vez de concentrar toda a demanda em um único dia.

Segundo Adriana Lara, líder de Educação da Abrasel, a proposta é mostrar que a data pode ser trabalhada de forma estratégica, respeitando a realidade de cada estabelecimento. Ela afirma que iniciativas bem organizadas, mesmo que simples, podem gerar resultados e fortalecer o relacionamento com o público.

A cartilha “Estratégia de Páscoa para Bares e Restaurantes” está disponível na plataforma Conexão Abrasel e pode ser acessada por empreendedores interessados em planejar ações para o período.

Para cidades do interior, como Assis, onde o setor de alimentação tem forte presença no comércio local, a adoção dessas estratégias pode representar uma oportunidade de atrair novos clientes e estimular o consumo em datas sazonais.