Agricultura paulista impulsiona celebrações das festas juninas no Brasil

As festas juninas, celebradas em todo o Brasil durante o mês de junho, não apenas exaltam a cultura caipira, mas também impulsionam a economia, especialmente através da agricultura paulista.

Em 2023, essas celebrações movimentaram cerca de R$ 6 bilhões no país, segundo o Ministério do Turismo.

Protagonismo paulista na produção agrícola

São Paulo se destaca na produção de ingredientes essenciais para os pratos típicos juninos, como milho, amendoim e batata-doce.

A produção de amendoim em São Paulo totalizou 736,3 mil toneladas em 2023, representando 85% do total nacional. O estado também lidera na exportação dos derivados do grão, somando US$ 642 milhões.

A safra de milho paulista em 2023/24 foi de 4,08 milhões de toneladas, conforme dados da Faesp e da Conab. Já a produção de batata-doce alcançou 187 mil toneladas, cerca de 20% da produção nacional.

A Agência Paulista de Tecnologia dos Agronegócios (Apta) tem desenvolvido cultivares de batata-doce mais produtivas, atendendo ao mercado consumidor.

Bebidas juninas e a importância da cachaça

A cachaça, ingrediente chave do quentão, também é predominante em São Paulo, onde mais de 400 estabelecimentos produzem a bebida, representando 45% da produção nacional.

O concurso Cachaça.SP, promovido pelo Grupo de Estudos da Cadeia da Cachaça (Gecca) e pela Secretaria de Agricultura, busca valorizar a qualidade e a sustentabilidade da produção local.

Outro componente essencial do quentão é o gengibre, com 5,4 mil toneladas produzidas em São Paulo em 2023. Pequenos produtores, especialmente agricultores familiares, cultivam este ingrediente, contribuindo para a diversidade da agricultura paulista.

O Estado de São Paulo é o maior produtor brasileiro de amendoim

Vinho quente e o setor vitivinícola

O vinho quente, tradicional nas festas juninas, fortalece a cadeia produtiva da uva em São Paulo. Incentivado pela Secretaria de Agricultura e sua Câmara Setorial de Viticultura, Vinhos e Derivados, o estado conta com 321 vinícolas que produzem entre dois e cinco hectares de uvas viníferas.

As festas juninas, além de celebrarem a cultura e a religiosidade, representam um grande impulso econômico, especialmente para a agricultura paulista. Os ingredientes produzidos no estado, como milho, amendoim, batata-doce, cachaça, gengibre e uvas, são fundamentais para os pratos e bebidas típicas que fazem parte dessas comemorações.

A produção agrícola de São Paulo, portanto, é essencial para manter viva a tradição e a fartura das festas juninas em todo o Brasil.