Brasileiro deve consumir média de 301 ovos em 2026; alimento reúne proteínas, vitaminas e minerais

O consumo de ovos no Brasil deve alcançar o recorde de 301 unidades por habitante em 2026, segundo projeção da Associação Brasileira de Proteína Animal (ABPA). O número, destacado durante o Dia Mundial do Ovo, celebrado nesta sexta-feira, dia 9 de outubro, representa crescimento de até 4,5% sobre as 288 unidades registradas em 2025 e chama atenção para a presença cada vez maior do alimento na dieta dos brasileiros.

Em 2010, o consumo médio era de 148,85 ovos por habitante, segundo dados da antiga União Brasileira de Avicultura (UBABEF). Considerando as 288 unidades registradas em 2025, o avanço acumulado em 15 anos foi de aproximadamente 93,5%.

A produção acompanha esse crescimento. A ABPA estima que o país alcance até 64,8 bilhões de ovos em 2026, aumento de 4,1% diante dos 62,253 bilhões produzidos no ano anterior.

Ovo concentra proteínas e micronutrientes

Segundo a médica e professora de Nutrologia da Afya Educação Médica Montes Claros, Juliana Couto Guimarães, o ovo apresenta alta densidade nutricional e fornece proteínas de alto valor biológico, com aminoácidos essenciais, além de vitaminas, minerais e compostos bioativos.

A gema concentra nutrientes como colina, vitaminas B12, A, D e E, além de riboflavina, selênio, fósforo, ferro e zinco. Também estão presentes luteína e zeaxantina, carotenoides relacionados à saúde ocular.

A especialista alerta, no entanto, para recomendações difundidas nas redes sociais que incentivam o consumo diário de quatro, cinco, seis ou mais ovos. Quantidades elevadas não são necessárias para obter os benefícios nutricionais do alimento e exigem atenção principalmente entre pessoas com dislipidemia, hipercolesterolemia familiar, diabetes, doença cardiovascular ou maior risco cardiovascular.

O modo de preparo e os acompanhamentos também devem ser considerados. Preparações com grandes quantidades de manteiga, gordura animal ou óleo e o consumo frequente com bacon, linguiça e queijos muito gordurosos aumentam a presença de gordura saturada na alimentação.

Estudo encontrou associação com menor risco de Alzheimer

Um estudo publicado em 2026 no The Journal of Nutrition, periódico da American Society for Nutrition, identificou que pessoas que consumiam ovos cinco ou mais vezes por semana apresentaram risco 27% menor de diagnóstico de Alzheimer em comparação com aquelas que raramente ou nunca consumiam o alimento.

O resultado aponta uma associação e não significa que o consumo de ovos, isoladamente, previna a doença. Uma das hipóteses investigadas envolve a colina presente na gema. Segundo o neurologista e professor Marcelo José da Silva de Magalhães, o nutriente participa da produção de acetilcolina, neurotransmissor envolvido em processos de memória, aprendizagem e atenção, além de atuar na manutenção das membranas celulares e no metabolismo lipídico.

Outra análise citada no estudo encontrou associação entre a ausência do consumo de ovos e risco 22% maior de Alzheimer quando comparada à ingestão de aproximadamente 10 gramas por dia.

O neurologista destaca que o desenvolvimento da doença envolve diferentes fatores. Idade avançada, histórico familiar, traumatismo cranioencefálico e fatores genéticos, como a presença do gene APOE e4, estão entre aqueles que não podem ser modificados. Já hipertensão, obesidade, tabagismo, inatividade física, diabetes, consumo excessivo de álcool, depressão, perda auditiva, comprometimento visual, isolamento social e outros fatores relacionados ao estilo de vida e ao ambiente podem ser alvo de prevenção e acompanhamento.