Cachaça brasileira entra em prato premiado na França e chama atenção na alta gastronomia

A cachaça brasileira ganhou espaço em uma das cozinhas mais exigentes do mundo e ajudou a colocar o Brasil no pódio de uma competição gastronômica na França. A chef Cenila Roussero conquistou o 3º lugar no Campeonato Mundial de Frango de Bresse ao Creme, realizado em 30 de março de 2026, em Saint-Cyr-sur-Menthon, ao apresentar uma releitura do clássico francês com um toque brasileiro.

À frente do 14Bis Restaurant, Cenila competiu com chefs renomados, incluindo profissionais premiados, e chamou atenção ao inserir a cachaça Weber Haus Amburana na preparação. O destilado foi utilizado no processo de flambagem, contribuindo para criar uma assinatura aromática própria sem descaracterizar a essência do prato tradicional.

Cachaça brasileira ganha espaço em prato premiado na França

A escolha da cachaça, envelhecida por um ano, trouxe uma camada extra de complexidade ao preparo e reforçou a conexão entre técnicas clássicas francesas e ingredientes brasileiros. A proposta não foi alterar a base da receita, mas agregar identidade e personalidade a partir de um elemento nacional.

O resultado reflete um movimento crescente na gastronomia internacional, que valoriza cada vez mais ingredientes de diferentes origens, destacando território, cultura e autenticidade na construção dos pratos.

A presença da cachaça em uma competição desse nível também mostra como o destilado brasileiro vem ultrapassando o espaço da coquetelaria e ganhando relevância em cozinhas de alta performance, onde técnica e precisão são determinantes.

Brasil entra no pódio com toque de cachaça em prato francês clássico

O Campeonato Mundial de Frango de Bresse ao Creme é considerado uma das disputas mais tradicionais da culinária francesa. O prato tem como base o frango de Bresse, produto com certificação de origem controlada, o que eleva o nível técnico da competição e exige domínio rigoroso da receita.

Mais do que o resultado individual, a conquista de Cenila Roussero evidencia como a gastronomia brasileira tem ampliado sua presença no cenário internacional, levando ingredientes e referências culturais para mesas cada vez mais exigentes.