Gastronomia & Turismo • 19:39h • 24 de junho de 2025
Chocolate quente é o novo cobertor: versões branco, com e sem conhaque para saborear nas noites geladas
Com temperaturas mais baixas, o clássico chocolate quente volta a ser estrela das noites frias; aprenda a preparar versões cremosa e alcoólica com conhaque
Jornalista: Luis Potenza MTb 37.357 | Foto: Arquivo/Âncora1
Quando o frio chega, poucas coisas são tão reconfortantes quanto uma caneca de chocolate quente fumegante. Cremoso, doce na medida certa e com aquele aroma envolvente, ele se transforma em símbolo do aconchego, especialmente nos dias gelados em que o sofá, a coberta e a televisão viram aliados.
E para quem aprecia um toque extra de sabor e não vai sair de casa depois, o chocolate quente com conhaque também é uma opção sofisticada e perfeita para noites de descanso ou encontros em casa.
A seguir, confira receitas clássicas que vão fazer parte da sua rotina durante o inverno:
Receita 1 – Chocolate quente cremoso tradicional (sem álcool)
Ingredientes:
- 500 ml de leite integral
- 1 colher (sopa) de amido de milho
- 2 colheres (sopa) de chocolate em pó (preferência acima de 50% cacau)
- 100 g de chocolate ao leite ou meio amargo picado
- 1 colher (sopa) de açúcar (ou a gosto)
- 1 pitada de canela (opcional)
Modo de preparo:
- Dissolva o amido de milho em um pouco de leite frio.
- Leve o restante do leite ao fogo médio, acrescente o chocolate em pó, o chocolate picado, o açúcar e a canela.
- Mexa até tudo dissolver.
- Adicione o amido já dissolvido e continue mexendo até engrossar e atingir a cremosidade desejada.
Sirva imediatamente.
Receita 2 – Chocolate quente com conhaque
Ingredientes:
- 500 ml de leite
- 2 colheres (sopa) de chocolate em pó
- 100 g de chocolate meio amargo picado
- 1 colher (sopa) de açúcar
- 30 ml de conhaque (cerca de 2 colheres de sopa)
- Chantilly para decorar (opcional)
Modo de preparo:
- Em uma panela, aqueça o leite com o chocolate em pó e o açúcar, mexendo bem.
- Acrescente o chocolate picado e continue mexendo até derreter e engrossar levemente.
- Desligue o fogo e misture o conhaque.
Sirva quente e, se desejar, finalize com chantilly.
Receita 3 - Chocolate quente cremoso com chocolate branco
Ingredientes:
- 500 ml de leite integral
- 150 g de chocolate branco nobre picado (ou em gotas)
- 1 colher de sopa de amido de milho (maisena)
- 1 caixinha de creme de leite (200 g)
- 1 colher de chá de essência de baunilha (opcional)
- Canela em pó para polvilhar (opcional)
Modo de preparo:
- Em uma panela, dissolva o amido de milho no leite ainda frio. Mexa bem para não empelotar.
- Leve ao fogo médio e acrescente o chocolate branco picado. Mexa sem parar até que o chocolate derreta completamente.
- Quando começar a engrossar, adicione o creme de leite e a essência de baunilha. Mexa até incorporar bem e desligue o fogo.
Sirva quente. Se desejar, polvilhe canela por cima ou decore com raspas de chocolate branco.
Rendimento: 2 a 3 xícaras médias
Dica extra: Essas receitas também funcionam muito bem com leite vegetal e versões zero açúcar, para quem tem restrições alimentares.
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