Cultura e sabor: concurso reúne melhores receitas da rede estadual de ensino

A Secretaria da Educação do Estado de São Paulo (Seduc-SP) lançou, nesta segunda-feira (26), o 1º Concurso de Receitas Escolares, destinado a cozinheiras e cozinheiros que preparam a alimentação nas mais de 5.000 escolas da rede estadual. O concurso é uma iniciativa para valorizar esses profissionais, que diariamente asseguram que os 3 milhões de estudantes da rede tenham uma alimentação saudável e culturalmente rica.

As inscrições, que podem ser feitas a partir desta terça-feira (27) até 27 de setembro, estão abertas para equipes das cozinhas escolares. A competição será realizada em duas etapas: na primeira, as equipes deverão criar ou selecionar uma receita típica que represente a cultura local. Na segunda etapa, essas receitas serão avaliadas pelos estudantes das escolas participantes.

As 91 melhores receitas, uma de cada diretoria regional de ensino, serão reunidas em um e-book que celebrará a cultura alimentar do estado de São Paulo. Futuramente, essas receitas poderão ser incorporadas ao cardápio das unidades escolares. Os autores das 10 melhores receitas terão a oportunidade de participar de uma aula especial com um chef renomado.

“A iniciativa do concurso é uma excelente oportunidade para valorizar os profissionais que estão todos os dias nas escolas, cuidando para que nossos alunos tenham uma alimentação saudável e culturalmente rica,” destacou Nayla Veríssimo, diretora técnica do Departamento de Alimentação Escolar da Educação de SP.

A Seduc-SP também ressaltou que todos os alimentos utilizados nas receitas devem ser provenientes da alimentação escolar fornecida pela rede. Com a recente exclusão de alimentos enlatados e a ampliação da oferta de frutas e hortaliças frescas, o concurso reflete o compromisso da rede estadual em oferecer refeições saudáveis e nutritivas aos estudantes. Alimentos como brócolis, abacate, manga e espinafre, entre outros, poderão ser utilizados na composição das receitas que participarão da competição.