Dia Internacional do Arroz: cinco contribuições do grão para a alimentação global

Cultivado e consumido em todos os continentes, o arroz é um dos principais pilares da segurança alimentar global e alimento básico de mais da metade da população mundial. No Brasil, segundo a última Pesquisa de Orçamentos Familiares do IBGE, o grão segue entre os itens mais presentes no prato dos brasileiros, com média de 131,4 gramas consumidos por pessoa, diariamente.

Neste Dia Internacional do Arroz, celebrado em 31 de outubro, a Josapar, detentora das marcas Tio João e Meu Biju, reforça a relevância desse alimento, essencial para a saúde, a cultura e a economia, destacando cinco contribuições que o tornam peça-chave no futuro da alimentação global.

Base da alimentação mundial

O arroz é fundamental em países em desenvolvimento da Ásia e Oceania, onde vivem 70% da população mundial e cerca de dois terços das pessoas subnutridas. Cerca de 90% de todo o arroz produzido no planeta é cultivado e consumido nessa região. Segundo o Departamento de Agricultura dos Estados Unidos (USDA), em 2023 foram consumidas 520,18 milhões de toneladas de arroz beneficiado, com destaque para China, Índia, Vietnã e Tailândia. Nas Américas, Brasil e Estados Unidos estão entre os maiores consumidores.

Valor nutricional e saúde

Fonte de carboidratos complexos, baixo em gordura e naturalmente sem glúten, o arroz é um alimento energético e acessível. Uma porção de 100 gramas de arroz branco cozido fornece cerca de 130 kcal, além de pequenas quantidades de proteínas e minerais. Pesquisas da Embrapa desenvolvem variedades biofortificadas com ferro e zinco, capazes de contribuir para a redução da anemia, condição que afeta mais de 1,6 bilhão de pessoas no mundo, segundo a Organização Mundial da Saúde.

Cultura e identidade alimentar

Mais do que nutrir, o arroz conecta tradições e culturas. No Brasil, a clássica combinação com feijão representa a identidade alimentar nacional e valores de união e acolhimento. Pratos típicos como o arroz carreteiro, o arroz doce e os risotos evidenciam sua versatilidade na gastronomia. Globalmente, o grão é símbolo de tradições como o sushi japonês e o biryani indiano.

Economia e desenvolvimento

O Brasil é o maior produtor de arroz fora da Ásia e líder na América Latina. De acordo com a Conab, a produção nacional em 2024 foi de 10,3 milhões de toneladas, concentrada principalmente no Rio Grande do Sul e em Santa Catarina. A cadeia produtiva gera milhares de empregos e movimenta a economia nacional, com exportações para países da África e da América Latina.

Inovação e futuro alimentar

Com a população mundial projetada para alcançar 9,7 bilhões de pessoas até 2050, segundo a ONU, o arroz terá papel ainda mais relevante na segurança alimentar. Instituições como a Embrapa e o International Rice Research Institute (IRRI) trabalham em variedades mais resistentes à seca, à salinidade e às mudanças climáticas. Paralelamente, cresce o consumo de versões como o arroz integral e multigrãos, alinhadas às tendências de alimentação saudável.

A Josapar, por meio das marcas Tio João e Meu Biju, oferece diferentes versões do grão, do integral ao orgânico, além de combinações semiprontas e especiais, que unem sabor, praticidade e valor nutricional. A diversidade de produtos garante opções equilibradas para todos os estilos de vida. Mais informações estão disponíveis no e-commerce Armazém Tio João.