Dia Mundial do Feijão reforça importância do alimento na nutrição e na segurança alimentar

O Dia Mundial do Feijão, celebrado nesta terça-feira, 10 de fevereiro, chama a atenção para a relevância das leguminosas na alimentação global. A data foi instituída pela FAO, agência da Organização das Nações Unidas voltada à alimentação e à agricultura, com o objetivo de reconhecer o papel do feijão na segurança alimentar, na qualidade nutricional das dietas e na sustentabilidade da produção de alimentos.

Mesmo diante das transformações nos hábitos alimentares, marcadas por maior atenção à saúde, ao custo dos alimentos e à qualidade nutricional, o feijão segue como um dos itens mais completos e acessíveis da alimentação brasileira. Presente diariamente na mesa de milhões de famílias, o grão combina alto valor nutricional, versatilidade culinária e preço acessível, adaptando-se tanto a preparações tradicionais quanto a receitas contemporâneas.

Atenta a esse cenário, a Josapar, detentora das marcas Tio João e Meu Biju, consultou a nutricionista Dra. Aline Maldonado para explicar os principais benefícios de manter o feijão no cardápio cotidiano. A empresa ampliou recentemente seu portfólio com o lançamento do Feijão Preto Tio João, reforçando o protagonismo da leguminosa na alimentação equilibrada.

Segundo a especialista, o feijão se destaca por sua composição nutricional. “O feijão é um alimento extremamente completo do ponto de vista nutricional. Ele é fonte de proteínas vegetais, fibras, ferro, magnésio e vitaminas do complexo B, nutrientes fundamentais para o funcionamento do organismo”, explica. O consumo regular contribui para a saúde intestinal, auxilia no controle da glicemia e promove maior sensação de saciedade ao longo do dia.

A nutricionista também ressalta a importância do feijão na composição de refeições balanceadas. Quando combinado com cereais, como o arroz, o alimento oferece um perfil de aminoácidos mais completo, o que é especialmente relevante para pessoas que reduzem o consumo de proteínas de origem animal.

Em relação à quantidade indicada, Dra. Aline orienta que a recomendação pode variar conforme idade, rotina e necessidades individuais. De forma geral, uma porção diária, entre meia e uma concha, já é suficiente para garantir os principais benefícios nutricionais. O ideal, segundo ela, é que o feijão esteja presente de forma regular nas refeições, respeitando o contexto alimentar e cultural de cada pessoa.

Além dos aspectos nutricionais, a versatilidade do feijão amplia suas possibilidades de consumo. O alimento pode ser utilizado em saladas, sopas, caldos, pastas, hambúrgueres vegetais e outras preparações, facilitando sua inclusão na rotina alimentar e contribuindo para dietas mais variadas e equilibradas.