Frutas, café e chocolate podem reduzir risco de doenças cardíacas, diz estudo brasileiro

Um estudo realizado com mais de 6 mil brasileiros revelou que uma dieta rica em alimentos como uva, morango, açaí, laranja, chocolate, vinho e café pode reduzir em até 23% o risco de síndrome metabólica, condição que eleva as chances de desenvolver doenças cardiovasculares. A pesquisa, a maior do mundo sobre o impacto dos polifenóis no risco de problemas cardiometabólicos, teve resultados recentemente divulgados no Journal of Nutrition.

A pesquisa foi conduzida no âmbito do Estudo Longitudinal de Saúde do Adulto (ELSA-Brasil), que acompanha a saúde de funcionários públicos de universidades e centros de pesquisa no Brasil desde 2008. Segundo a professora Isabela Benseñor, coautora do estudo e especialista da Faculdade de Medicina da USP, a relação entre o consumo de polifenóis — compostos bioativos com ação antioxidante e anti-inflamatória — e a redução do risco de síndrome metabólica já havia sido identificada em outros estudos, mas nunca com uma amostra tão grande e ao longo de um período de oito anos.

O estudo descobriu que a ingestão de polifenóis pode ajudar a proteger a saúde do coração, diminuindo o risco de doenças como hipertensão, resistência à insulina e triglicerídeos elevados. A pesquisa também mostrou que quem consome alimentos ricos nesses compostos tem até 30 vezes menos chance de desenvolver pressão arterial alta e resistência à insulina.

Também foi observada redução no risco de desenvolver hipertensão, resistência à insulina e dislipidemia | Foto: USP/Governo de SP

Entre os alimentos estudados, destacam-se as frutas, especialmente aquelas com maior concentração de flavonoides, como a uva e o morango, além do café e do vinho tinto. A pesquisa indicou que o consumo regular de polifenóis diminui significativamente o risco de doenças cardiovasculares, sendo uma estratégia simples e acessível para promover a saúde.

A pesquisa não se limita a uma mudança nos hábitos alimentares, mas também destaca a importância da variedade na alimentação. Quanto mais diversa for a dieta e mais variadas as fontes de polifenóis consumidas, melhor o efeito na saúde do indivíduo, especialmente na microbiota intestinal, que tem papel crucial na digestão e na proteção contra doenças.

O estudo ainda está em andamento, e os próximos passos dos pesquisadores incluem investigar mais profundamente o impacto dos polifenóis na proteção contra doenças cardiometabólicas. Enquanto isso, o estudo atual já aponta para um caminho promissor, sugerindo que a promoção de dietas ricas em alimentos naturais e acessíveis pode ser uma poderosa aliada na prevenção de doenças cardíacas e metabólicas.