Marília: VIII Concurso de Gastronomia PANC destaca turismo, inovação e sabores da biodiversidade regional

A Estância Vale da Graça, em Vera Cruz (SP), recebe no próximo sábado, dia 4 de julho, das 8h30 às 14h30, a 8ª edição do Festival GASTROPANC, evento que reúne gastronomia, turismo, natureza e sustentabilidade por meio do tradicional Concurso de Receitas com Plantas Alimentícias Não Convencionais (PANC).

Reconhecido como Patrimônio Cultural Imaterial do Município de Vera Cruz e certificado pelo Conselho Municipal de Turismo de Marília, o concurso se consolidou como uma importante iniciativa de valorização da gastronomia regional e do turismo de experiência, incentivando o uso das PANC como ingrediente principal em preparações culinárias.

Idealizador do festival, André Yoshimoto destaca que a difusão das PANC representa uma oportunidade para impulsionar o desenvolvimento regional.

“Acreditamos que Vera Cruz possui enorme potencial turístico, reunindo belezas naturais, a história do café e a possibilidade de se tornar referência na produção e difusão das PANC. Junto com Marília, conhecida como a Capital Nacional do Alimento, queremos oferecer ao visitante experiências gastronômicas únicas, com pratos criativos e surpreendentes preparados a partir dessas plantas.”

Entre as possibilidades gastronômicas estão receitas como pizza de muçarela com trapoeraba, purê de taioba acompanhado de pirarucu e sobremesas elaboradas com ingredientes pouco conhecidos, mas de elevado valor nutricional e gastronômico.

A programação terá início pela manhã com palestras realizadas na cidade de Vera Cruz e seguirá para a Estância Vale da Graça, localizada a cerca de 14 quilômetros de Marília. Cercada por vales, serras, cachoeiras e mata nativa preservada, a propriedade proporciona aos visitantes uma experiência de imersão na natureza.

O concurso será disputado nas categorias pratos doces e pratos salgados, com participação aberta a cozinheiros profissionais e amadores que utilizem uma PANC como ingrediente principal da receita.

A premiação será de R$ 1.000 para o melhor prato salgado e R$ 750 para o melhor prato doce. Também serão concedidos prêmios de R$ 250 para os destaques nos critérios de sabor, apresentação e originalidade.

 A comissão julgadora será composta por profissionais reconhecidos da gastronomia, do ensino e da pesquisa, entre eles o chef Di Manno, do restaurante Quintal do Di Manno; o chef confeiteiro Kleber Carreteiro, do Café All Bule; o coordenador das áreas de Turismo, Hospitalidade, Eventos, Gastronomia e Nutrição do Senac Marília, Alessandro Gomes; e a professora da Fatec Marília e pesquisadora em PANC, Dra. Juliana Gianoni.

Também integram a banca os palestrantes convidados Larissa Bellezi, agricultora familiar, técnica em Nutrição pelo Senac-SP e especialista em alimentos naturais, PANC e temperos, e Bruno Forrageiro, agricultor familiar, coletor extrativista, educador ambiental, fungicultor e pesquisador especializado em cogumelos silvestres comestíveis e Plantas Alimentícias Não Convencionais.

As atividades são abertas ao público, mediante reserva antecipada, respeitando a capacidade de atendimento do local. Durante o festival, os visitantes também poderão conhecer e adquirir produtos artesanais, alimentos e quitutes preparados com PANC em estandes montados especialmente para o evento.

Para o secretário municipal do Trabalho, Turismo e Desenvolvimento Econômico de Marília, Vitor Gazola, o GASTROPANC fortalece o turismo gastronômico regional ao unir inovação culinária, valorização da biodiversidade e as belezas naturais da região.

“O GASTROPANC demonstra como a gastronomia pode impulsionar o turismo, gerar oportunidades para produtores locais e proporcionar experiências diferenciadas aos visitantes, fortalecendo a Região Turística Alto Cafezal como um destino cada vez mais atrativo.”

Serviço:

VIII Concurso de Gastronomia PANC – GASTROPANC

Data: 4 de julho de 2026 (sábado)

Horário: das 8h30 às 14h30

Local: Estância Vale da Graça – Vera Cruz (SP), a 14 quilômetros de Marília

Informações e reservas: WhatsApp (14) 98202-7771.