Mindful eating ajuda a combater a pressa nas refeições e promove escolhas saudáveis

Conciliar compromissos e manter hábitos saudáveis é um dos maiores desafios da vida moderna. Para muitos brasileiros, as refeições acabam sendo realizadas de forma rápida e distraída. Uma pesquisa da Nestlé com 2 mil pessoas entre 16 e 65 anos revelou que, embora 75% considerem o café da manhã a refeição mais importante do dia, dedicam em média apenas 17 minutos a ele. Além disso, 68% fazem a refeição usando celular ou notebook ao mesmo tempo.

A pressa e a falta de atenção ao comer não são apenas detalhes do cotidiano: podem levar ao consumo excessivo de calorias, causar problemas digestivos e afetar escolhas ao longo do dia. Para discutir alternativas, a Nestlé promoveu em São Paulo o workshop “Sabor & Consciência: o prazer do equilíbrio”, com uma experiência prática de mindful eating — ou comer com atenção plena — durante o café da manhã.

“Comer é, além de uma necessidade fisiológica, um ato de presença, conexão e prazer. Em um cenário onde saúde mental, bem-estar e escolhas conscientes ganham relevância, o mindful eating promove uma relação mais equilibrada com os alimentos”, explica Gisele Pavin, head de Nutrição, Saúde e Bem-Estar da Nestlé Brasil.

A prática tem base científica e é defendida pelo nutricionista João Motarelli, que a utiliza até como ferramenta auxiliar no tratamento de compulsão alimentar e diabetes. “A desatenção impacta nossa rotina. A pressa leva ao consumo excessivo. Precisamos aprender a nos relacionar com a comida”, explica.

Gisele reforça que a mudança de hábitos passa pelo equilíbrio. “Falar de alimentação equilibrada é também reconhecer o papel do prazer nas escolhas. O mindful eating nos convida a estar presentes no momento da refeição, respeitando nossos sinais internos e saboreando com consciência”, destaca.

Equilíbrio entre saúde física e emocional

O mindful eating também se conecta à visão Good for You da Nestlé, que busca ir além da nutrição básica para oferecer alimentos adaptados a diferentes perfis e rendas, além de incentivar o consumo equilibrado e consciente.

“A consciência nos dá escolhas, e ter escolhas é ter liberdade”, afirma Motarelli. Segundo ele, estudos em nutrição e neurociência mostram que o mindful eating pode beneficiar pessoas com obesidade, diabetes e até ajudar a reduzir a ansiedade.

Como praticar o mindful eating no dia a dia

Para quem quer começar, Gisele Pavin indica três passos básicos

Esteja presente: elimine distrações como celular ou TV e concentre-se no momento da refeição, usando todos os sentidos para apreciar a experiência.
Observe o alimento: preste atenção à textura, cheiro e aparência antes de comer. Essa observação fortalece a conexão com o ato de se alimentar.
Mastigue devagar: permita que os sabores se desenvolvam na boca, aumentando a satisfação, facilitando a digestão e promovendo escolhas mais conscientes.

Para os especialistas, comer com atenção plena é uma forma simples e acessível de retomar o equilíbrio, mesmo em meio à correria do dia a dia.