Saúde • 12:41h • 02 de julho de 2025

Por que sentimos mais fome no inverno? Nutricionista explica causas e dá dicas para controlar o apetite

Mudanças hormonais e busca por conforto térmico influenciam o aumento do apetite nos dias frios; especialista orienta sobre escolhas saudáveis

Jornalista: Luis Potenza MTb 37.357 | Com informações da Assessoria | Foto: Divulgação

Inverno desperta desejo por comidas calóricas: veja como controlar o apetite com orientações de nutricionista

Com a chegada do inverno, muitas pessoas percebem que o apetite aumenta junto com a vontade de consumir pratos mais calóricos e reconfortantes. Segundo Andrea Emanuela Chaud Hallvass, coordenadora do curso de Nutrição da UniCesumar em Curitiba (PR), essa mudança não é apenas psicológica: ela tem bases fisiológicas bem definidas.

"No frio, o organismo precisa manter a temperatura interna constante, em torno de 36,5 °C. Esse processo, chamado homeotermia, eleva o gasto energético e, consequentemente, o apetite", explica a nutricionista. É por isso que o corpo tende a pedir alimentos mais calóricos, como massas, queijos e chocolates, que ajudam a gerar calor e oferecem uma sensação de conforto imediato.

Além disso, ocorrem alterações hormonais sazonais. Hallvass explica que há um aumento na produção de grelina, conhecida como "hormônio da fome", enquanto a leptina — que regula a saciedade — tem produção reduzida. Outro fator importante é a menor exposição ao sol, que diminui os níveis de serotonina no cérebro. "Essa redução da serotonina, neurotransmissor ligado ao bem-estar, costuma aumentar o desejo por carboidratos e doces, já que eles elevam temporariamente sua produção", pontua a especialista.

O inverno também costuma diminuir a disposição para atividades físicas. "Com dias mais curtos e frios, muita gente se exercita menos, o que reduz o gasto calórico e favorece o acúmulo de peso mesmo com mudanças discretas na dieta", alerta Hallvass.

Atenção à hidratação

Outro ponto destacado pela nutricionista é a tendência de beber menos água no inverno. "A sensação de sede diminui porque transpiramos menos, mas o corpo continua precisando de água para manter o metabolismo em dia", explica. Para garantir a hidratação, Hallvass sugere incluir água, chás naturais e caldos leves na rotina, ajudando inclusive a controlar a compulsão alimentar.

Dicas para controlar a fome no inverno

Para manter o apetite sob controle mesmo nos dias mais frios, Andrea Hallvass sugere 7 estratégias simples e eficazes:

Não pular refeições ao longo do dia;
Fazer um café da manhã reforçado e nutritivo, incluindo ovos, abacate, mingau de aveia e um chá quentinho com canela;
Incluir alimentos quentes e nutritivos na dieta;
Investir em sopas completas, com legumes, proteínas e fibras, que prolongam a saciedade como a de abóbora com frango e gengibre;
Usar temperos como canela, gengibre, cúrcuma e cacau, que ajudam a modular a insulina e reduzem a vontade de comer doces;
Garantir o consumo adequado de nutrientes como vitamina D, magnésio e triptofano, que ajudam a regular o humor e o apetite, sempre com orientação profissional;
Não esquecer da proteína em todas as refeições, ela ajuda a saciar mais rápido e evita exageros.

"Com escolhas inteligentes, é possível manter o equilíbrio mesmo no inverno, aproveitando o conforto das comidas quentinhas sem descuidar da saúde", conclui Hallvass.

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