Sopa é janta? Saiba como preparar uma refeição nutritiva e equilibrada no inverno

Com a chegada do inverno, sopas e caldos ganham espaço à mesa, aquecendo o corpo e trazendo conforto nos dias frios. Mas surge a dúvida: sopa vale como refeição completa? Para o Dr. Daniel Magnoni, nutrólogo da Rede de Hospitais São Camilo de São Paulo, a resposta é clara. “A sopa pode ser considerada uma boa opção para o jantar. Ela contém líquidos, proteínas, carboidratos e minerais importantes, dependendo de como for preparada. É janta, sim”, afirma o especialista.

Para garantir que o prato seja realmente nutritivo, a escolha dos ingredientes é essencial. O principal cuidado é evitar o excesso de sal, muito comum em caldos prontos ou temperos ultraprocessados. Magnoni recomenda sempre optar por versões caseiras, feitas com alimentos naturais, para controlar melhor o teor de sódio e calorias.

Segundo o médico, uma sopa equilibrada deve conter cortes magros de proteína, como frango, peixe ou carnes com pouca gordura — patinho, maminha e coxão duro são boas opções. Além disso, vale apostar na variedade de legumes e verduras. “Todos os legumes e vegetais podem ser utilizados. É importante preparar o caldo com uma proteína para extrair os nutrientes de todos os alimentos”, explica. Entre os ingredientes mais recomendados estão vegetais de folhas, cenoura, abóbora, chuchu e batata, sempre combinados para manter o prato leve.

Na hora de servir, alguns cuidados ajudam a manter o valor nutricional da sopa. O especialista sugere evitar pães, torradas ou croutons, que adicionam calorias e carboidratos extras. “Também não é indicado o uso de pimentas em grande quantidade, pois podem irritar o trato gastrointestinal. Prefira ervas aromáticas e utilize gorduras boas, como azeite de oliva, canola ou óleo de soja, mas em pouca quantidade”, orienta Magnoni.

Com essas escolhas, a sopa se torna uma alternativa prática e completa para o jantar, especialmente nos dias frios. Além de ajudar na hidratação, fornece energia e nutrientes importantes para o dia a dia, garantindo sabor e leveza para uma refeição reconfortante.