SP concentra 33% da produção nacional de alimentos industrializados

A Fundação Seade apontou que o setor de alimentos é o mais representativo da indústria brasileira, responsável por 18,5% do Valor da Transformação Industrial (VTI) em 2022. São Paulo lidera esse segmento e responde por aproximadamente um terço do total.

Apesar das mudanças no cenário fabril — como automação, reestruturação de cadeias produtivas e maior concorrência externa — a indústria alimentícia manteve protagonismo na última década. Segundo o estudo, isso se deve à integração com o agronegócio, à diversidade de produtos e à forte presença no comércio internacional.

Em 2022, o setor gerou 466,8 mil empregos no estado, com maior concentração nas regiões de Campinas e da capital, que juntas representaram 38% das vagas. Entre os principais ramos de produção estão o refino de açúcar e o processamento de carnes, atividades que também alimentam cadeias de exportação de itens como café torrado e suco concentrado. A produção de óleos e gorduras vegetais e animais também cresceu, impulsionada pela valorização da soja e pela alta demanda global.

As exportações do setor avançaram de 23,2% em 2012 para 29,9% em 2024 dentro do total vendido pelo estado ao exterior. No ano passado, as vendas alcançaram US$ 21,4 bilhões, tendo como principais destinos a China (US$ 2,9 bilhões), os Estados Unidos (US$ 2,2 bilhões) e a Índia (US$ 1,2 bilhão).