SP valoriza gastronomia para impulsionar turismo regional

O Governo de São Paulo, por meio da Secretaria de Turismo e Viagens do Estado (Setur-SP), avança no desenvolvimento de suas políticas públicas para estimular o turismo gastronômico no estado. Nesse sentido, um dos destaques é o Sabor de São Paulo, maior programa de valorização da gastronomia paulista.

O programa contempla a promoção de 13 rotas mapeadas, workshops de capacitação para produtores ministradas por chefs premiados, viagens com jornalistas e influenciadores. Milhares de pessoas visitaram e participaram do Festival Gastronômico, ação que pertence ao programa.

“O Sabor de São Paulo é uma iniciativa que muito nos orgulha, pois, além de divulgar a riqueza e a diversidade culinária do nosso Estado, também valoriza os produtores rurais, seus empreendimentos e as regiões em que estão. Com isso, o fluxo de visitantes cresce nesses locais e movimenta-se toda a cadeia turística e econômica”, diz Roberto de Lucena, secretário de Turismo e Viagens.

A última edição do Sabor de SP em 2024 aconteceu nos dias 14 e 15 de dezembro, no Parque da Água Branca. “Vamos encerrar o ano com chave de ouro. Estamos confiantes de que será uma edição grandiosa, com produtores de todas as 13 Rotas Gastronômicas e diversas atrações para todas as idades”, complementa.

Guias Temáticos e participações em eventos estratégicos

Além do Sabor, a Setur-SP também colabora para o turismo gastronômico organizando guias temáticos. Em 2024, foram lançados 11 guias e destes, a grande maioria contempla a culinária paulista. Alguns exemplos são a Rota do Queijo Artesanal Paulista e Polo Charcuteiro, que destacam a produção artesanal de queijos e laticínios; o Guia Turístico das Padarias – 2ª edição, com diversos empreendimentos pelo estado; o Guia Turístico Halal; e o programa Rotas do Vinho de São Paulo, que reúne 55 vinícolas que oferecem, além do vinho que é produzido, o local oferece experiências turísticas memoráveis, como degustações, harmonizações, passeios guiados, entre outros.

Outro compromisso da Secretaria de Turismo e Viagens é divulgar os atrativos e novidades do estado de São Paulo em eventos nacionais e internacionais. Nas feiras internacionais, como a ITB Berlim, BTL Lisboa e WTM Latin America, a Setur-SP levou produtores gastronômicos do Sabor de São Paulo, que ofereceram aos visitantes degustações de seus pratos e produtos.

Além disso, a presença do Estado de São Paulo também é garantida em eventos importantes do ramo culinário, como o Mundo Mesa, Veja Comer & Beber Experience e SP Gastronomia.