Whey protein ou leite? Veja o que muda entre os dois e qual faz mais sentido para você

O whey protein ganhou espaço nas academias e se tornou um dos suplementos mais populares entre quem busca ganhar massa muscular ou melhorar o desempenho nos treinos. Mas será que ele é realmente indispensável? Segundo especialistas, para a maioria das pessoas que pratica atividade física de forma recreativa, o próprio leite pode cumprir esse papel dentro de uma alimentação equilibrada.

Produzido a partir do soro do leite, o whey protein é uma fonte concentrada de proteínas. No entanto, isso não significa que ele seja obrigatório para todos. A necessidade depende da intensidade dos treinos, dos objetivos individuais e da quantidade de proteínas consumidas ao longo do dia.

Leite e whey têm diferenças importantes

A nutricionista Amanda Cristina Motter Senta, especialista em Nutrição Clínica, explica que o leite e o whey possuem características distintas.

Enquanto o leite oferece proteínas, carboidratos, gorduras, cálcio, vitaminas e minerais, o whey apresenta uma concentração muito maior de proteínas por porção, com baixo teor de carboidratos e praticamente sem gordura, dependendo da formulação.

Segundo ela, essa composição faz do suplemento uma ferramenta interessante principalmente para atletas ou pessoas que precisam consumir grandes quantidades de proteína com controle rigoroso da ingestão de gordura.

A maioria das pessoas consegue atingir a meta sem suplementos

Para quem frequenta a academia duas ou três vezes por semana com foco em saúde, condicionamento físico ou estética, a realidade costuma ser diferente.

De acordo com Amanda, versões desnatadas ou semidesnatadas do leite podem contribuir de forma significativa para atingir a necessidade diária de proteínas quando fazem parte de uma alimentação variada.

"O suplemento pode ser prático para atletas e pessoas com elevada demanda proteica, mas a maioria consegue atingir suas necessidades nutricionais consumindo alimentos convencionais", explica a nutricionista.

Pré e pós-treino podem incluir alimentos simples

A especialista destaca que receitas simples podem funcionar muito bem antes ou depois da atividade física.

Leite batido com frutas e aveia, iogurtes naturais, ovos, carnes e leguminosas são exemplos de alimentos que ajudam na recuperação muscular e na oferta de proteínas ao organismo.

Um copo de 200 ml de leite fornece aproximadamente 6 gramas de proteína. Como a recomendação para o pós-treino costuma variar entre 25 e 30 gramas para praticantes não atletas, o leite pode fazer parte dessa estratégia, desde que associado a outras fontes proteicas.

Além da proteína, leite oferece outros nutrientes

Outro diferencial do leite é o conjunto de nutrientes presentes naturalmente no alimento.

Além das proteínas, ele fornece cálcio, vitaminas e minerais importantes para a saúde dos ossos, músculos e sistema imunológico, características que fazem dele um alimento completo dentro de uma dieta equilibrada.

Tecnologia amplia segurança do leite longa vida

Segundo Vinícius Junqueira, diretor de marketing da Marajoara Laticínio, a evolução tecnológica da cadeia produtiva tornou o leite um dos alimentos com maior controle sanitário da indústria.

O processo UHT, conhecido como ultra high temperature, aquece rapidamente o leite entre 130ºC e 150ºC e o resfria imediatamente, eliminando cerca de 99,9% das bactérias consideradas nocivas e permitindo que o produto seja armazenado por meses sem refrigeração antes da abertura.

As embalagens longa vida também contribuíram para aumentar a conservação do alimento e facilitar sua distribuição para diferentes regiões do país.